Кой е зеленчукът с най-много ползи за сърцето и артериите

Един от начините за подобряване на здравето на сърцето е чрез правилно хранене. А някои храни са особено важни за този орган. В нюйоркското издание Eatingwell кардиологът д-р Карл Лави-младши уверява защо брюкселското зеле е един от най-добрите варианти за здравето на сърцето, макар „много хора не се замислят за това“.  „Брюкселското зеле е често подценяван, но здравословен за сърцето зеленчук по много причини“, съгласи се митнистърката по хранене Елана Наткер.

Публикацията Eatingwell обяснява какво прави този зеленчук толкова полезен за сърдечно-съдовата система.

Фибри 

Фибрите са важно хранително вещество, от което много от нас не получават достатъчно. А брюкселското зеле е богато на тях. Според USDA, една чаша брюкселско зеле съдържа 6 грама фибри. Проучване от 2022 г., публикувано в Springer Nature Link, установи, че благоприятното въздействие на фибрите върху здравето на червата може косвено да подобри сърдечно-съдовото здраве, по-специално понижавайки кръвното налягане. Известно е, че фибрите подхранват полезните чревни бактерии. След като ги консумират, те произвеждат полезни съединения, наречени късоверижни мастни киселини. Те подобряват здравето на сърцето, като понижават кръвното налягане.

Витамин К 

За значението на този витамин обикновено се говори по-малко, отколкото за други, но когато става въпрос за здравето на сърцето, си струва да се напомни. Брюкселското зеле е един от най-добрите източници на витамин К: една чаша сварени кълнове съдържа два пъти и половина препоръчителния дневен прием. Този витамин е ключово хранително вещество за здравето на артериите, казва Наткер. Тя също така отбелязва връзка между повишената артериална калцификацията и недостатъчния прием на витамин К. Важно е обаче да се помни, че витамин К може да взаимодейства с някои лекарства за разреждане на кръвта. Ето защо, ако приемате такива лекарства, говорете с Вашия лекар, преди да въведете богати на витамин К храни.